Che tipo di ricetta stai cercando?
Sei alla ricerca di ispirazione per proporre una ricetta nuova e originale nella cucina del tuo ristorante? Vuoi un topping sensazionale per la tua pizza di stagione? Nessun problema: ci pensa Ristorazione Italiana Magazine! Negli anni abbiamo raccolto centinaia di ricette di importanti chef stellati, pizzachef di successo e ristoratori illustri. Le puoi trovare qui!
Gelato al cavolo viola fermentato dello Chef Moreno Cedroni
Le tagliatelle di bufala e champignon dello Chef Federico Belluco
Salvatore De Riso e la collezione di dolci più glamour dell’estate
Sformatino di patate con vellutata di piselli e crosta di Parmigiano
Pizza con piselli, culatta e Parmigiano Reggiano di Gabriele Bonci
Gnocchetti di patate con ragu di astice e tartufo dello Chef Valentino Marcattilii
Merluzzo nero con salsa di sedano e aroma di curry
La ricetta delle “Pallotte cace e ove”, piatto tipico dell’Abruzzo
Zuppa di cozze a regola d’arte: ecco la ricetta
Cannoli di polenta, cardi e tartufo della Chef Luisa Marelli
“Ooops mi è caduta la crostatina”, la ricetta dello Chef Bottura
Gnocchetti di baccalà e tartufi di mare dello Chef Antonino Cannavacciuolo
L’Osteria “Grappolo D’Oro” e la ricetta degli spaghetti di patate
Trota salmonata del But su letto di cappucci e warakara
C’era una volta… La lasagna al ragù… di lenticchie
Ricetta Stellata “Uovo in raviolo San Domenico” dello chef Valentino Marcattilii
Il kombucha fatto in casa: come preparare l’elisir di lunga vita
Ricetta anatra su purea di topinambur e verdure di Heinz Beck
Luciano Passeri e la pizza del mese “Delizia di primavera” a base di asparagi
Piccione: Petto, Coscia, Fegato d’Oca, Nocciole, Caffè di Gaetano Trovato
Ricetta Stellata “Ravioli di melanzane ai frutti di mare” dello Chef Ezio Santin
Pizza alla carbonara, la ricetta del mese di Gabriele Bonci
La ricetta pasquale della torta Pasqualina
La ricetta della “ricotta” di mandorle
Casatiello o “torta-no”: ecco la ricetta della torta rustica napoletana
La Ricetta Stellata: Vesuvio di rigatoni dello Chef Alfonso Iaccarino
Ricetta della Schiacciata di Pasqua senza glutine
Lo Chef Alessandro Businaro del ristorante “Da Boschet” e la ricetta della Triglia
