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I più importanti chef italiani, come Antonino Cannavacciuolo, Bruno Barbieri, Giancarlo Perbellini, Massimo Bottura ed Enrico Crippa, ci hanno regalato alcune delle loro ricette stellate… le abbiamo raccolte qui. Cerchi ispirazione? Sei nel posto giusto!
Tagliolini al limone con burrata dello Chef Andrea Migliaccio
Ricetta linguine di gragnano e calamaretti dello Chef Antonino Cannavacciuolo
Agnello sambucato arrosto, formaggio di capra e camomilla
Nocetta d’agnello con friggitelo, ricotta e salsa alle erbe dello Chef Berton
Controfiletto di manzo irlandese con patate fritte e sugo di peperoni rossi
Filetto di vitello arrosto in crosta d’aglio dello Chef Peter Girtler
Scampi, piselli e mandarino dello Chef Giancarlo Perbellini
Involtini di gamberi in pasta kataifi con ceci di Bruno Barbieri
Gnocchetti di patate con ragu di astice e tartufo dello Chef Valentino Marcattilii
Merluzzo nero con salsa di sedano e aroma di curry
“Ooops mi è caduta la crostatina”, la ricetta dello Chef Bottura
Gnocchetti di baccalà e tartufi di mare dello Chef Antonino Cannavacciuolo
Trota salmonata del But su letto di cappucci e warakara
Ricetta Stellata “Uovo in raviolo San Domenico” dello chef Valentino Marcattilii
Ricetta anatra su purea di topinambur e verdure di Heinz Beck
Piccione: Petto, Coscia, Fegato d’Oca, Nocciole, Caffè di Gaetano Trovato
Ricetta Stellata “Ravioli di melanzane ai frutti di mare” dello Chef Ezio Santin
La Ricetta Stellata: Vesuvio di rigatoni dello Chef Alfonso Iaccarino
Ravioli di mascarpone, caramello di zafferano e foie gras di Giancarlo Perbellini
Salmone con ripieno di radicchio in agrodolce dello Chef Bruno Barbieri
Crema di pomodoro, uovo affogato e fichi tardivi di Davide Oldani
Ricetta dei tentacoli di seppia e broccolo fermentato della Chef Antonia Klugmann
Scampi alla pizzaiola dello chef Antonino Cannavacciuolo
Ristorante Da Vittorio: Cod e Melgot, declinazione di mais
Cagliata di latte di bufala, mandorle, ricci di mare, tartufo nero e bottarga
