Che tipo di ricetta stai cercando?
Sei alla ricerca di ispirazione per proporre una ricetta nuova e originale nella cucina del tuo ristorante? Vuoi un topping sensazionale per la tua pizza di stagione? Nessun problema: ci pensa Ristorazione Italiana Magazine! Negli anni abbiamo raccolto centinaia di ricette di importanti chef stellati, pizzachef di successo e ristoratori illustri. Le puoi trovare qui!
Il tubettone, il piatto che fa andare di matto i napoletani…
Gnocchi alla birra con farina di mais, rana pescatrice, pomodorini
Crostino prosciutto cotto e cavolfiori di Gabriele Bonci
Tartare di scottona con avocado della Filanda Grill Garden
Fabio Tuccillo spopola su TikTok con la sua pizza nel rutiello
La ricetta del riso al rafano dello chef stellato Marco Lagrimino
I dolcetti natalizi di Antonio Sorrentino: i Roccocò
I Cantucci alle mandorle dello Chef Marco Scaglione
Crostatina con farina di nocciole, crema, granella di nocciole, fragole e cioccolato
Il sartù di riso alla napoletana (con i fegatini)
La pizza farcita di Gabriele Bonci con maionese, prosciutto cotto e melanzane fritte
Gnocchi di ricotta di Bufala senza Patate e con crema di zucca
La ricetta dei bignè con mousse di banana e granella di pistacchi
Tortelli di zucca con burro e parmigiano, la ricetta di Nadia Santini
Pizza arrabbiata con pomodorini, acciughe e cipolla
Pizza farcita prosciutto e fichi di Gabriele Bonci
Torta al cioccolato bianco senza glutine… golosissima!
Sembra uovo ma non è… la ricetta dell’uovo di baccalà
Spaghetti del saponaro, un omaggio a Eduardo De Filippo
Tagliolini al limone con burrata dello Chef Andrea Migliaccio
Ricetta linguine di gragnano e calamaretti dello Chef Antonino Cannavacciuolo
Agnello sambucato arrosto, formaggio di capra e camomilla
Il piatto dell’estate dello Chef Sorrentino con alici e peperoncini
Bavarese alla grappa con melone concassé e kiwi
Pizza con ricotta e zucchine alla scapece, la ricetta di Gabriele Bonci
Piadina gluten free con insalata croccante, salmone affumicato e rondelle di pomodoro e basilico
Alta moda e ristorazione, il binomio vincente per il successo
Polpettine esotiche di gamberi rossi e gazpacho di melone
