EVIDENZA
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RETHINK: la rivoluzione del 2021 e il ruolo della ristorazione
Intervista al mastro birraio Matthias Müller: la sua storia e la sua birra artigianale
Partnership tra PepsiCo e Beyond Meat per cibo e drink plant-based
Con Biden, quali aiuti per la ristorazione in America?
Food Trend 2021: dai climatariani al boom degli insetti
Idee per ristoranti: cosa proporre extra pranzo e cena?
Passaporto sanitario per ristoranti: come riaprire in sicurezza
Hop(e) in the Spelt: l’inedita collaborazione tra mastri birrai per salvare la birra
Lasagna in tubetto, l’idea del giovane chef Valerio Braschi
Frutti di mare plant-based: il gambero vegetale entra nelle cucine Rational
Risotto alla rapa rossa, salsiccia e rosmarino con…Sorpresa!
Ristoranti e Bar: boom di richieste Servizio Mensa. Ma l’iter diventa complesso
Bar, ristoranti, pub: perchè puntare sui fritti vi farà guadagnare di più
Il pasticcere Giovanni Pina e la sua apertura al K11 Musea di Hong Kong
Ristoranti: i ristori in Europa sono migliori di quelli italiani?
Fipe e Ristoranti: i moduli per segnalare la mancanza di Ristori
L’Efsa dà il via libera: tarme della farina essiccate come alimento
Veganuary: una mail al giorno per rendere imbattile il tuo menù
Bonus Chef 2021: a chi è rivolto e in cosa consiste?
Il Vera Pizza Day si celebra il 17 gennaio, l’evento globale dei pizzaiuoli
Nuovo Dpcm: l’ipotesi di stop asporto per i bar dopo le 18
Cibus 2021: a giugno o a settembre? La decisione spetta alla pandemia
Venerdì 15 gennaio: ristoranti aperti? La protesta #ioapro
La chef Cristina Bowerman: “Bisogna aprire i locali in sicurezza. Non chiuderli”
“Rational Premium Partner”: il nuovo riconoscimento per i rivenditori
Covid: 5 regioni in zona arancione. Quali conseguenze per la ristorazione?
Flos Olei 2021: l’oscar per l’olio extravergine, l’Italia sul podio
